بیسکوئیت روکش دار آرپین شونيز
کلمه بیسکوئیت برگرفته از کلمه cuit در زبان فرانسه یا از کلمه biscoctus لاتین می باشد ، ولی در اصل بیسکوئیت به معنای دوبار پخته شده و اساس پخت بیسکوئیت در دو مرحله می باشد. در مرحله اول بیسکوئیت در فر داغ برای مدت زمان کوتاه در حد چند دقیقه برشته شده و بعد از خروج از فر داغ ، مجددا به فر خاموش و در حال خنک شدن برگردانیده می شود و بدین ترتیب بیسکوئیت خشک و قابل نگهداری در هوای آزاد می باشد. البته لازم به ذکر است که همه بیسکوئیتها پخته نمی شوند و بعضی سرخ می شوند و در برخی بیسکوئیت ها مثل بیسکوئیت های ایتالیایی خمیر اول پخته شده و سپس خنک شده و برش زده و دوباره در حرارت بالا خشک می شوند تا ترد و خشک شوند. در قرون وسطی استفاده از تخم مرغ و مغزهای چرخ شده در بیسکوئیتها رایج شد. با کاربرد تخم مرغ در فرمولاسیون بیسکوئیت ، کمک زیادی به تردتر شدن بیسکوئیت صورت گرفت. در قرن ۱۸ و ۱۹ میلادی شیوه های جدیدی در پخت بیسکوئیت بوجود آمد و بیسکوئیت های شکلاتی و یخچالی در نقاط مختلف جهان تولید شد. در طی قرن ۱۹ فرآورده های شیمیایی مثل بی کربنات سدیم یا جوش شیرین در تولید کلوچه ها و بیسکوئیت ها بکار گرفته شد و کیفیت این محصولات کارخانه ای به نحو چشمگیری افزایش پیدا کرد. اما امروزه که مشکلات جوش شیرین برای سلامتی ، برای همگان محرز می باشد تهیه بیسکوئیت های خانگی بدون استفاده جوش شیرین از ارزش بالاتری برخوردار می باشد.
برچسب: Arpin coated biscuits Arpin Shoniz biscuits Arpin Shoniz coated biscuits Chocolate Chonks Shoniz Coated biscuits Salmankala Salmankala سامان كالا salmankala.ir Shuniz www.salmankala.ir انواع بيسكوئيت شونيز انواع بیسکوئیت آرپین انواع بیسکوئیت روکش دار آرپین شونيز انواع شکلات شونيز انواع ویفر شونيز بیسکوئیت آرپین بیسکوئیت آرپین شونيز بیسکوئیت روکش دار آرپین بیسکوئیت روکش دار آرپین شونيز بیسکوئیت روکش دار آرپین شونيز به قيمت عمده خريد اينترنتی سايت سلمان كالا سلمان فارسی سلمان كالا شکلات شکلات شونيز شونيز فروشگاه اينترنتی سلمان فارسی فروشگاه اینترنتی فروشگاه اینترنتی سلمان کالا فروشگاه سلمان كالا
نقد و بررسیها0
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.