كنسرو ذرت شيرين بيژن

كنسرو ذرت شيرين بيژن

ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. بهترین نوع ذرت ، بخارپز آن است. ذرت‌ های کبابی یا همان بلال معمولی نسبت به ذرت مکزیکی بسیار سالم‌ تر است. البته بلال موقع کباب شدن نباید بسوزد زیرا سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان‌ زایی آن را افزایش می‌دهد. این را هم بدانید که اگر ذرت بعد از کباب شدن در آب نمک قرار داده شود کمی از خاصیت خود را از دست می‌ دهد.

 خواص ذرت :

ذرت یک منبع غنی از ویتامین B1 است که در سوخت و ساز کربوهیدرات‌ ها استفاده می‌شود
سرشار از ویتامین B5 است که به فعالیت‌ های فیزیولوژیکی در بدن کمک می‌کند
حاوی فولیت است که در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه‌ ای دارد
حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماری ‌ها مفید است
به دلیل این مزایای تغذیه‌ای ، متخصصان تاکید دارند که ذرت را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند

ذرت علاوه بر این ها ، سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک می‌کند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید
ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است ؛ فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک می‌کند ، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد
برای کمک به کاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید است
همچنین این مواد (فیبر) ، موجب کاهش کلسترول می شود ، در حقیقت روغن موجود در دانه و پوست ذرت سبب پائین آمدن کلسترول توسط پلاسمای خون به ویژه در میان افراد میانسال و سالمند می شود
مصرف روزانه یک فنجان دانه های ذرت در میان وعده های غذایی ، می تواند احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ (ناشی از یبوست) را کاهش دهد