لوبيا قرمز اعلاء

لوبيا قرمز اعلاء

خواص لوبیا قرمز برای سلامتی ، پوست و مو بسیار زیاد است و به‌ دلیل طعم ، بافت و عطری که دارد یکی از حبوبات محبوب است. این لوبیا رنگ قرمز تیره دارد و شبیه کلیه است. لوبیا قرمز سرشار از پتاسیم ، منیزیم ، آهن و پروتئین است. بنابراین برای گیاه خواران ، جایگزین خوبی برای گوشت است. لوبیا قرمز ، آنتی‌ اکسیدان‌ های ضد بیماری متعددی دارد که سیستم ایمنی را سالم و قوی می‌ کند.

1- جلوگیری از سرطان: لوبیا قرمز سرشار از منگنز است که مانند یک آنتی‌ اکسیدان دفاعی عمل‌ می‌ کند. این مسئله به کاهش رادیکال‌ های آزاد در میتوکندری در سطح سلولی کمک‌ می‌ کند. این لوبیا دارای ویتامین K نیز هست که به محافظت از سلول‌ ها دربرابر استرس اکسیداتیو شناخته‌ شده است و خطرات سرطان را کاهش‌ می‌ دهد.
2- عملکرد مغز: ویتامین K موجود در لوبیا قرمز ، فراوان است که برای مغز و سیستم عصبی مفید است. غلاف میلین برای عملکرد مناسب به اسفنگولیپید نیاز دارد. ویتامین K به سنتز اسفنگولیپید کمک‌ می‌ کند که در عملکرد سالم مغز و سیستم عصبی موثر است. لوبیا قرمز دارای مقدار مناسبی تیامین نیز هست که سلول‌ های مغز برای عملکرد ذهنی به آن نیاز دارند. این ویژگی به ایجاد استیل‌ کولین برای حافظه کمک‌ می‌ کند.
3- قندخون: لوبیا قرمز حاوی فیبر حل‌ شدنی است که به کاهش سرعت سوخت‌ و ساز کربوهیدرات کمک‌ می‌ کند. این ویژگی می‌ تواند از بالارفتن سطح قند خون بعد از وعده غذایی جلوگیری‌ کند. لوبیا قرمز منبع خوبی از پروتئین نیز هست که سطح قند خون را پایین‌ می‌ آورد.
4- سم‌ زدایی سولفیت: سولفیت‌ ها به‌عنوان نگه‌ دارنده به غذاهایی مانند سالاد و سالادبار اضافه‌ می‌ شوند. لوبیا قرمز حاوی مقدار مناسبی مولبیدن است که سولفیت‌ ها را سم‌ زدایی می‌ کند. این برای افرادی که به سولفیت حساسیت دارند حیاتی است زیرا با سم‌ زدایی سولفیت به کاهش علائمی مانند سردرد کمک‌ می‌ کند.