مربا انجير موسوی

مربا انجير موسوی

انجیر ، قند زیادی دارد. 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد. لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد. انجیر منبع غنی فیبر غذایی و نیز منبع خوبی از منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است. از انجیر می توان در رژیم های غذایی خاص مثل رژیم کم چربی ، کم سدیم ، پرفیبر ، کاهش وزن ، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کرد. انجیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است ، انجیر تعرق بدن را زیاد می كند ، ادرار آور است اگر ترشح ادرار كم باشد ، خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود ، حرارت بدن را كاهش می دهد ، چاق كننده است و برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است. بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط كرد و در بین غذاها خورد ، انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است ، در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند.