مربا شاه توت موسوی

مربا شاه توت موسوی

شاه توت منبع ویتامین C بوده ، برای درمان کم خونی ، جلوگیری از پوسیدگی دندان و سلامت و زیبایی پوست مفید می باشد. شاتوت حاوی یکی از مهم‌ ترین آنتی‌ اکسیدان‌ ها یعنی آنتوسیانین است. این آنتی‌ اکسیدان در دیگر میوه‌ های بنفش مانند انگور و آلوی سیاه هم وجود دارد. وجود آنتی‌ اکسیدان‌ های گوناگون در شاتوت – شاخص جذب رادیکال‌ های آزاد – یکی از شاخص‌ های سنجش تاثیر خوراکی‌ ها در جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ ها،  را به 5360 رسانده است. این عدد بالاترین شاخص جذب رادیکال‌های آزاد در یک خوراکی است. علاوه بر آنتوسیانین ، این میوه حاوی آنتی‌ اکسیدان‌ های دیگری مانند گالیک اسید ، الاژیک اسید ، اسید سینامیک و دو آنتی‌ اکسیدان معروف یعنی ویتامین A و C است. گرمای تابستان باعث رسیدن بسیاری از میوه‌ها ، سبزی‌ها و صیفی‌ها می‌شود. بنابراین باید خوشحال باشیم که گرمای تابستان وجود دارد. اما گاهی این گرما طاقتمان را طاق می‌کند. اینجاست که عوارض ناشی از آن مانند بی‌اشتهایی ، حالت تهوع ، استفراغ ، سرگیجه ، افت فشار و بی‌حالی و هزار و یک مشکل دیگر سرو کله‌اش پیدا می‌شود. شاه توت ترش است بنابراین خوردن چند عدد از آن باعث از بین رفتن حالت تهوع می‌شود. خوردن روزانه نصف فنجان شاتوت ، خطر گرمازدگی را کاهش داده و حالت تهوع را کنترل می‌کند. ترشی خاص شاتوت باعث افزایش اشتها نیز می‌شود.