ویفر بالشی مارکیز با طعم پرتقال شونیز

ویفر بالشی مارکیز با طعم پرتقال

ويفر نوعی بيسكوئيت ساندويچی سيم‌بر با بافت باز ، ترد و شكننده است كه دارای انواع مختلفی می باشد ، در توليد اين فرآورده از آرد، شكر ، روغن ، شير خشك ، نمك ، لسيتين ، امولسيفاير و اسانس‌هايی مانند موز ، پرتقال ، شكلات و آب استفاده می شود و شامل دو قسمت نان ويفر و مغزی م‍ی باشد.
ویفرهای اولیه که به آن‌ها «ویفل» می‌ گفتند ، بیشتر شبیه کیک‌ های گرد صبحانه بود. هلندی‌ ها و انگلیسی‌ ها ، خمیر بسیار نازکی از ویفر را درون یک وسیله انبرمانند گرد که قطری حدود 7 تا 10 سانتی‌ متر داشت ، پهن و پس از فشردن قاشقک‌ های انبر روی یکدیگر و قرار دادن آن درون تنور داغ ، بیسکوئیت ترد و نازکی به نام «ویفل» را درست می‌ کردند اما ویفل‌ های سنتی کم‌کم با افزودن انواع طعم‌ های میوه اوایل قرن 16 ، شکل تازه‌ تری به خود گرفت و با نام ویفر به مردم سراسر دنیا شناسانده شد.
هدف اوليه از توليد ويفر ، ايجاد طعم و شکل جديدی از خوراکی هايی بود که مردم می توانستند همراه چای يا قهوه عصرانه‌ شان بخورند. مثلا فرانسوی های قرون وسطی برای بهتر کردن طعم ويفر ، از عسل به جای شکر استفاده می کردند يا اينکه با استفاده از روغن‌ های مختلف و کم و زياد کردن ميزان آن ، حالت شکنندگی ويفر را افزايش می دادند و همين کار باعث افزايش علاقه بيشتر بچه‌ ها به اين خوراکی خوشمزه می شد.